硒的作用：
1 、抗氧化明星
硒能促進谷胱甘肽過氧化物酶的活性，發揮抗氧化和延緩衰老功能，清除自由基，達到消除老年斑的效用。硒與維生素E協同作用，其抗氧化效果是單獨維生素E的300-500倍。
2 、抗癌之王
預防腫瘤、抑制癌細胞生長；減輕放化療和抗癌藥物的毒副作用，降低抗癌藥物對腎、骨髓和腸的毒性，緩解患者的病痛。
3、抗輻射專家
提高人體對抗輻射的能力，硒對自由基起到清除劑的作用，使輻射引起的酶失活率減輕，緩解輻射損傷。
4、解毒專家
清除人體內鉛、鎘、汞、砷等重要金屬毒物。
5、心臟守護神
維護心血管正常機能，預防心血管疾病，降低血脂、血壓，預防動脈硬化，減少血栓形成。
6、護肝衛士
體內缺硒的人易被肝炎病毒傳染且轉化為肝癌的危險是其他人群的202倍，硒能直接作用于病毒，抑制病毒在體內的復制，并能參與細胞的修復，預防肝炎等多種病毒性疾病。
提高免疫力、抗疲勞、修復受損細胞。
8、明亮使者
硒能催化并消除對眼睛的有害的自由基物質，從而保護眼睛的細胞膜。硒對提高視力有明顯的作用，能預
防白內障、視網膜病等多種眼疾。
9、男性體內黃金
促進生殖遺傳，保證精子活力，增強生育能力和生殖能力。
據科學研究，微量元素硒被稱為抗癌之王，人體每日補充200微克必需微量元素硒，能顯著降低某些癌癥的發病率和死亡率；科學補硒，可以預防癌癥和腫瘤的發生。
1、改善免疫功能，提高抵抗能力
腫瘤患者免疫功能下降是比較突出的現象，同時免疫力下降也是腫瘤發生、發展的重要因素之一，而抗腫瘤免疫主要是細胞免疫，因此提高機體的細胞免疫功能十分重要。研究表明，“硒”顯著地影響免疫系統所包含的全部三種調節機制，即細胞免疫、體液免疫和非特異性免疫。硒還能促進淋巴細胞產生抗體，使血液免疫球蛋白水平增高或維持正常，因此臨床中給腫瘤患者適當補“硒”，可有效提高患者機體免疫功能，增強機體防癌和抗癌能力。
2、提高機體抗氧化能力
腫瘤病人廣泛存在抗氧化不平衡，體內有害自由基過剩，“硒”可以通過一系列含硒酶，使許多脂質過氧化物、氧化氫等得到有效的清除。
3、阻斷腫瘤血管形成，預防腫瘤生長、轉移
腫瘤轉移和生長，依賴于自身建立一套血管系統，從人體中獲取養分，來滿足它快速生長需要，而硒對快速產生抗“腫瘤新生血管生成抑制因子”有促進作用，營造抗“腫瘤新生血管”形成的環境，從而抑制“腫瘤新生血管網”的形成與發展。切斷腫瘤細胞的營養供應渠道。由于腫瘤得不到營養來源，會逐漸枯萎、消亡；同時由于切斷了腫瘤的代謝渠道，腫瘤組織自身廢物不能排出，腫瘤逐漸變性壞死，其機制可形象比喻為“斷敵糧草”。
4、直接殺傷腫瘤細胞
“硒”增高癌細胞中環苷酸（CAMP）的水平，形成抑制癌細胞分裂的增殖的內環境，起到抑制腫瘤細胞DNA、RNA及蛋白質合成，使腫瘤細胞在活體內增殖力減弱、控制腫瘤細胞的生長分化的作用，從而抑殺癌細胞。體外研究表明，加硒后使培養中的肝癌細胞在形態上表現出細胞核固縮、核破裂、核消失明顯升高，而在相同條件下“硒”對非癌細胞的生長不僅沒有抑制作用，反而有一定保護作用。在缺氧條件下，這種保護作用更為突出。也就是說“硒”的抑殺作用只針對癌細胞，而對正常細胞無不良作用，這提示了硒是癌細胞的殺傷劑，并對正常細胞是安全的。
正常組織中硒最高，癌旁組織次之，良性病變的肺組織最低，說明硒與肺癌組織親合力較強。
5、排除毒素保健康
“硒”能增強人體內“解毒酶”活性，
將許多致癌物在發揮致癌效應前排除掉，從
而降低致癌物的毒性。
大家都知道，心臟是人體中最為辛勞的器官，無時無刻不在運作。我們在日常跑步、爬山，經常會感覺到關節酸痛，這是因為劇烈運動加快了身體新陳代謝，產生更多氧化性物質，成為有害“垃圾”。這些有害“垃圾”需要抗氧化酶參與及時清除，其中就有含硒酶（如：谷胱甘肽過氧化物酶），如果硒缺乏，氧化性“垃圾”增多，最終會導致心肌細胞受損、甚至萎縮。嚴重補與心臟病的防治
時，就會出現心肌萎縮（“克山病”的學名）。
保持每日定量、適宜量硒的攝入，心臟也會最先受益。這就是為什么心臟不好的人，接觸適量的硒就能得到緩解的原因。
1．環境缺硒，糧食、果蔬含硒量少，因攝入不足而引發缺硒。
2．環境污染，由于工業污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫會與硒發生化合反應，不利于植物吸收硒。
3．飲食結構不合理，如偏食、挑食等，影響人體對硒的吸收。
4．人體自身不能合成，必須通過膳食的方式攝取，需要終生持續補硒。
5．中年人對硒的吸收能力差、消耗多。
因此，當檢查出缺硒時，一定要注意是否有上述因素，在用食物或藥物補硒的時候，也要盡可能糾正不良因素。有些人為了養生購買含硒的復合增補劑服用，卻并不改掉不科學的生活習慣，如經常熬夜、大吃大喝、飲酒過度、不愛鍛煉，這樣補硒的效果就會大打折扣。
補硒的途徑主要是食補富硒食物和藥補含硒的藥品或者保健品。相比藥補，現代醫學證明，食補是目前人類補硒最科學、最安全的途徑之一。食補主要是通過發展富硒農業，開發富硒農產品，提高食物鏈中“硒”的含量水平。