什么是富硒農(nóng)業(yè)
人們通常認(rèn)為,天然富硒區(qū)利用本地區(qū)的硒資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)行富含硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,即可稱為富硒農(nóng)業(yè)。但這只是一種狹義而片面的觀點(diǎn)。首先,富硒農(nóng)業(yè)不僅僅存在于天然富硒區(qū),隨著農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步,缺硒地區(qū)也可以通過外源硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化進(jìn)行富硒農(nóng)業(yè)生產(chǎn);其次,富硒農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要利用生物或非生物手段使農(nóng)產(chǎn)品含硒,且生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品中硒含量需要滿足相關(guān)富硒標(biāo)準(zhǔn)的要求。
富硒農(nóng)業(yè)是指在土壤天然富硒區(qū)從事天然富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或在土壤缺硒區(qū)通過生物技術(shù)手段進(jìn)行外源硒添加轉(zhuǎn)化而使農(nóng)產(chǎn)品硒含量達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)要求的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。在天然富硒區(qū),植物可以利用土壤中的硒資源,通過生物轉(zhuǎn)化方式使植物農(nóng)產(chǎn)品中的硒含量得到積累;在缺硒地區(qū),通過對(duì)農(nóng)作物采取施硒肥的方式而使植物農(nóng)產(chǎn)品中的硒含量得到積累;通過飼喂富硒飼料,家禽等動(dòng)物中的硒含量得到積累,從而發(fā)展富硒養(yǎng)殖業(yè);在食品生產(chǎn)中通過富硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑生產(chǎn)富硒食品(飲料)。
富硒農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)類型,屬于功能農(nóng)業(yè)的范疇。農(nóng)業(yè)發(fā)展可分為三個(gè)階段:高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)和功能農(nóng)業(yè)。在新中國(guó)成立之初,糧食供不應(yīng)求,通過改良土壤、化肥農(nóng)藥施用及良種研發(fā)的高產(chǎn)農(nóng)業(yè)被作為我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的首要任務(wù);1989 年,注重農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)安全的“綠色農(nóng)業(yè)”被引進(jìn)中國(guó),其廣義上包括無公害農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè);功能農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的第三階段,側(cè)重于農(nóng)產(chǎn)品的健康內(nèi)涵。隨著人們生活水平的不斷提高,人們營(yíng)養(yǎng)保健意識(shí)的日益增強(qiáng),不僅要吃得安全,還要吃得健康,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品最終要走向營(yíng)養(yǎng)化、功能化,富硒功能性農(nóng)產(chǎn)品正好迎合了人們的這種消費(fèi)需求。我國(guó)農(nóng)業(yè)目前迎來了農(nóng)業(yè)發(fā)展第三階段(功能農(nóng)業(yè)),富硒農(nóng)業(yè)是功能農(nóng)業(yè)最早發(fā)展的方向之一,具有廣闊的發(fā)展前景。
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